Le Liban, célèbre pour son histoire , la richesse de sa culture, est également connu pour sa cuisine délicieuse et diversifiée. Au cœur de cette tradition culinaire, se trouve le «Mezzé», une expérience gastronomique incontournable.
Il s'agit d'une palette de saveurs composée de plats froids ou chauds servis en petites portions, offrant une variété ,de textures et de couleurs.
Traditionnellement,le Mezzé est le symbol de partage, de convivialité et de joie autour de la table.Il va bien au-delà de la simple dégustation de plats. C'est un rituel qui symbolise l’hospitalité, et la générosité .
Venez découvrir les plats les plus populaires du Mezzé libanais :
- Houmous : une purée crémeuse à base de pois chiches, de tahini, d'huile d'olive, d'ail et de jus de citron.
- Taboulé : Une salade fraîche à base de persil finement haché, de tomates, de menthe, de boulghour, de jus de citron et d'huile d'olive.
- Falafels : Des boulettes frites composées de pois chiches ou de fèves, mélangées à des épices aromatiques spéciales , offrant une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
- Mutabbal : Une purée d'aubergines grillées, mélangée avec du tahini, de l'ail, du jus de citron et de l'huile d'olive.
- Kibbeh : Des boulettes de viande hachée et de boulghour, épicées et façonnées en formes diverses, puis frites , offrant un mélange savoureux.
- Labneh : Un fromage blanc épais et crémeux, fait à partir de yaourt égoutté , du sel et d'huile d'olive.
- Fattouch : une salade nutritive, composée de tomates concassées, de concombres, de poivrons verts, de persil frais, de menthe, d'oignons et de pain libanais grillé , assaisonnée d'huile d'olive , citron ,sel et melasse de grenadine.
Plongez dans cette aventure gustative en explorant les délices du Mezzé libanais et laissez-vous emporter par cette symphonie de saveurs qui éveilleront vos sens à une expérience culinaire incomparable.
Alors, n'hésitez pas à vous lancer et à préparer un Mezzé libanais pour vos invités!
