La sauce tahini : une touche d'Orient dans vos plats
Ingrédients:
- 30g de purée de sésame ( sauce tahini)
- 50g de jus de citron
- 100g d'eau
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel
Préparation:
- Tout d'abord, dans un bol, mélangez le tahini, le jus de citron et l'eau jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Puis, ajoutez l'ail haché, l'huile d'olive, et le sel. Mélangez bien.
- Ajustez la consistance de la sauce en ajoutant de l'eau ou du tahini selon vos préférences.
- Enfin, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Utilisations:
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Houmous: Enrichissez votre houmous d'une touche d'Orient avec une sauce simple et savoureuse.
Baba Ghanouj: Le baba Ghanouj, caviar d'aubergine onctueux, révèle toute sa gourmandise grâce à cette sauce parfaitement dosée.
- Tartinade: Étalez la sauce sur du pain Libanais, des tortillas ou des légumes grillés pour une collation savoureuse et nutritive.
- Sauce pour falafels: elle est l'accompagnement traditionnel des falafels. Elle apporte une touche crémeuse et acidulée qui rehausse la saveur des boulettes de pois chiches frites.
- Sauce pour crudités: Trempez vos légumes crus préférés dans la sauce pour une alternative saine et délicieuse aux trempettes classiques.
- Marinade: Utilisez la sauce tahini pour mariner les viandes, les poissons ou les tofu avant de les griller ou de les rôtir.
Astuces:
- Pour une sauce tahini plus onctueuse, utilisez du tahina de bonne qualité et veillez à bien le mélanger.
- La sauce tahini se conserve plusieurs jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
En résumé, la sauce tahina est un condiment délicieux et polyvalent qui peut être utilisé de mille et une façons. Elle est riche en nutriments et ajoute une saveur unique à vos plats.
N'hésitez pas à expérimenter et à trouver vos propres combinaisons d'ingrédients préférées!
