La mloukhiyé libanaise est un incontournable de la cuisine orientale. Ce plat emblématique du Liban, apprécié pour sa richesse en saveurs et en bienfaits, allie des feuilles de mloukhiyé (ou corète) à une viande tendre, généralement du poulet ou de l’agneau, le tout accompagné de riz parfumé et relevé d’épices traditionnelles. Sur votre site DeliceduLiban, spécialisé dans les produits libanais au Maroc, découvrez comment réaliser ce mets authentique chez vous avec des ingrédients de qualité.

Ingrédients pour la Mloukhiyé Libanaise (4 à 6 personnes)

• Feuilles de mloukhiyé séchées ou surgelées (disponibles sur DeliceduLiban)
• 500 g de viande (agneau, poulet ou même du bœuf selon vos préférences)
• 1 oignon moyen, finement émincé
• 5 gousses d’ail hachées
• 1 bouquet de coriandre fraîche ciselée
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de mélange d’épices libanaises (7 épices)
• Jus de citron
• Riz basmati ou riz libanais pour accompagner

Étapes de Préparation de la Mloukhiyé

1. Préparation des feuilles de mloukhiyé :
   •  utilisez des feuilles de mloukhiyé séchées, rincez-les soigneusement pour enlever les impuretés, puis égouttez-les.
     
2. Cuisson de la viande :
   • Dans une casserole, faites revenir l’oignon émincé dans une cuillère d’huile d’olive.
   • Ajoutez la viande, le sel, le poivre et les épices libanaises. Faites dorer pendant quelques minutes.
   • Couvrez d’eau et laissez mijoter jusqu’à ce que la viande soit tendre (environ 1h30 pour l’agneau, moins pour le poulet).
3. Préparation de la sauce mloukhiyé :
   • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez l’ail haché et la coriandre ciselée. Faites revenir jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
   • Incorporez les feuilles de mloukhiyé et mélangez bien.
   • Ajoutez un peu de bouillon de cuisson de la viande pour obtenir une texture légèrement liquide.
4. Assemblage :
   • Ajoutez la viande cuite à la sauce mloukhiyé et laissez mijoter encore 15 minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
5. Servir :
   • Disposez le riz dans un plat et versez la mloukhiyé par-dessus. Servez avec le citron ou une sauce vinaigrée pour sublimer les saveurs.

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La mloukhiyé libanaise, en plus d’être délicieuse, est un plat nutritif, riche en vitamines, en antioxydants et en fibres. Chez DeliceduLiban, nous vous garantissons des feuilles de mloukhiyé , idéales pour réussir votre recette dans les règles de l’art.

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