الفريكة، جوهرة فن الطهي القديمة في الشرق الأوسط، هي حبوب القمح الخضراء التي خضعت لعملية التحميص ثم الطحن. مصدرها منطقة بلاد الشام، اكتسبت هذه الحبوب شهرة واسعة بسبب فوائدها الغذائية الممتازة وطعمها الفريد. نعومتها وطعمها الذي تحمله يجعلان من الفريكة خيارًا متعدد الاستخدامات في المطبخ
طريقة إنتاج الفريكة تشمل جني القمح في مرحلة مبكرة، تليها عمليةتحميص الحبوب الخضراء. تعطي هذا العملية للفريكة لونًا داكنًا، ونسيجًا متينًا، وطعمًا لذيذاً. غنية بالألياف والبروتين والعناصر الغذائية، تُعرف الفريكة بفوائدها الصحية المتميزة
تُستخدم هذه الحبوب في العديد من الأطباق، و حتى السلطات . تتناغم بشكل مثالي مع الأعشاب الطازجة واللحوم و الدجاج ، مضيفة بُعدًا غذائيًا للوجبات. تُمثل الفريكة طعامًا قديمًا وجد مكانًا له في المطبخ الحديث، مقدمة تجربة طهو لذيذة وغنية بالفوائد الغذائية
تجربة طهي أصيلة تنقلك إلى قلب الشرق الأوسط.
