أوراق العنب، وجبة نباتية لذيذة محبوبة منذ قرون، تقدم تجربة غنية بالنكهات وتقاليد الطهي. مصدرها مناطق البحر الأبيض المتوسط ، هذه الأوراق الخضراء الطرية ليست مجرد مكون للطهي بل تجسد فن الطهي يتم توريثه من جيل إلى جيل.
تجمع الأوراق الخضراء في فصل الربيع يدوياً، وتختار بعناية لنعومتها ونسيجها الرقيق. استخدامها في المأكولات المتوسطية متنوع : اما تحشى بالأرز واللحم، أو الخضروات والأعشاب الطازجة، ثم تلف بعناية لتشكيل حزم صغيرة لذيذة ثم تطبخ على نار هادئة .هي تجربة فريدة في كل لقمة
ليست أوراق العنب مجرد لذة ، بل ترمز أيضاً للمشاركة، والألفة، . تحظى بتقدير خاص في الأوقات العائلية، والاحتفالات، والمناسبات بفضل إعدادها المتأني وعرضها الفني.
بالإضافة إلى طعمها اللذيذ، تحتوي ورق العنب أيضاً على مغذيات أساسية مثل الألياف، والفيتامينات، والمعادن، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومتوازنًا لأي نظام غذائي.
سواء كنت تبحث عن رحلة طهي في البحر الأبيض المتوسط أو ببساطة تود اكتشاف نكهات جديدة، فإن ورق العنب يقدم تجربة لذيذة لا تُنسى تدعو إلى استكشاف التقاليد والثقافة الغذائية في المنطقة الشرقية
تجربة طهي أصيلة تنقلك إلى قلب الشرق الأوسط.
